![Ένταλμα σύλληψης για τον 22χρονο που πυροβόλησε 29χρονο – Δίνει μάχη για την ζωή του ο τραυματίας [εικόνες]](https://faistosnews.gr/newsite/wp-content/uploads/2023/08/kriti.webp "Ένταλμα σύλληψης για τον 22χρονο που πυροβόλησε 29χρονο - Δίνει μάχη για την ζωή του ο τραυματίας [εικόνες] 1"){kind=small}
Πληροφορίες
Για μένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά φαγητά, γεμάτο σε γέυση και απολαύση.
Υλικά
| 2 κιλά μοσχαρίσιο κρέας από σπάλα, κομμένο σε μερίδες | |
| 6 μελιτζάνες αργείτικες, κομμένες σε ροδέλες | |
| 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο | |
| 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες | |
| 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα | |
| 1 κιλό ντομάτες μεγάλες ώριμες περασμένες στον τρίφτη | |
| 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο | |
| Αλάτι και πιπέρι |
Βήματα
|
1
ΤΕΛΟΣ |
Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι τις ροδέλες από τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σουρωτήρι να φύγουν τα υγρά τους. |
|
2
ΤΕΛΟΣ |
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόρα και τσιγαρίζουμε τις μερίδες το κρέας ώστε να ροδίσει καλά από όλες τις πλευρές. |
|
3
ΤΕΛΟΣ |
Προσθέτουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. |
|
4
ΤΕΛΟΣ |
Ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό όσο να καλύψει το κρέας, όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2 ώρες με σκεπασμένη κατσαρόλα. |
|
5
ΤΕΛΟΣ |
Αλευρώνουμε τις ροδέλες της μελιτζάνας και τις τηγανίζουμε ελαφρά. Τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει το λάδι τους. |
|
6
ΤΕΛΟΣ |
Όταν το κρέας είναι έτοιμο τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τη ντομάτα και το μαϊντανό. |
|
7
ΤΕΛΟΣ |
Αφήνουμε το φαγητό για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά να δέσει η σάλτσα του. |
